4 æggeblommer
100 g sukker
1 stang vanille
1 dl piskefløde
500 g mascarpone
2 cl Marsala
1 kande meget stærk kaffe (6-8 kopper)
20 Ladys Fingers (kan købes færdige)
100 g reven chokolade eller kakao
1.
Vanillestangen flækkes og kornene skrabes
ud i en skål. Tilsæt æggeblommer og sukker
og pisk æggesnapsen i minimum 15 minutter
til en luftig og hvid masse.
2.
Mascarpone, fløde og Marsala piskes sammen
og vendes forsigtigt i æggesnapsen.
3.
Fordel halvdelen af cremen i et stort fad. Dyp
hurtigt Lady Fingers i den stærke , kolde kaffe
og læg dem tæt ved siden af hinanden på cremen.
Hæld resten af cremen over og stil kagen på køl
minimum 2 timer.
Drys reven chokolade eller kakao over lige inden
servering