Mørbraden afpudses for sener og brunes af på panden.

Derefter smøres den ind med en olivenpuré og sennep, dernæst
pakkes den ind i bacon og sættes i ovnen på 200 grader i 20 - 30
minutter.

Der koges båndpasta, der blandes med sauterede porre og HK oliven
og tern af peberfrugter og fint snittede fennikel og snittede sukkerærter
og bønner.
Det blandes med en god olivenolie - tilsættes salt og peber.

Kødet skæres i skiver eller som store bøffer som anrettes oven på pastaen.

PAS PÅ!!!
Pastaen tilsættes forsigtigt grøntsagsblandingen - det er bedre at spise meget
grønt frem for pasta - farvemæssigt blev vores lidt for hvid.