Hovedret 4 personer
1 svine mørbrad
8 soltørret tomater
3 fed hvidløg
1/4 dl pinjekerner
1 pk parmaskinke
frisk basilikum
Hak tomater,hvidløg,pinjekerner og basilikum sammen.
Lav et hul i enden med en grydeske og stop fyldet i mørbraden
og den pakkes ind i parmaskinken, sættes i en forvarmet ovn 220 g i ca 30 min.
400 g ris
400 g græskar i tern
150 g smør
150 g revet parmasan ost
2 skalotte løg
1.5 l grøntsagsboulion
salt+peber
Svits løgene til de er genemsigtige i lidt smør, tilsæt græskar .1 dl bouilon
salt+peber og lad det småkoge i ca 15 min, tilsæt risene og lad det koge
ned, rør konstant rundt og tilsæt boulion når blandingen er ved at tørre ud i
ca 15-18 min, tilsæt det sidste smør og serveres med revet parmasanost.