Kokoskage

Ingredienser: Dej 175 g mel ( 3 dl ) 175 g sukker ( 2 dl ) 2 tsk. bagepulver ½ tsk. vanille 35 g margarine 2 æg 1 1/4 dl mælk Kokosmasse 80 g margarine 1/4 dl mælk 125 g brun farin ( 2 1/4 dl ) 35 g kokosmel ( 1 dl )

Fremgangsmåde: Alle ingredienserne til dejen fyldes i røreskålen og røres med håndmixer i 2-3 min. Dejen fordeles i en smurt form ( 20 x 30 cm ). Formen sættes på ovnristen eller bageplade i kold ovn på en af de nederste ribber. Bagetid: Ialt ca. 35 min. ved 200 grader. Ingredienserne til kokosmassen fyldes i en gryde og koges sammen. Efter ca. 25 min. fordeles kokosmassen over kagen, som derefter bages færdig.