200 g sukker
2 hele æg
3 æggeblommer
50 g kokosmel
100 g rosiner
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl mælk
3 æggehvider
250 g flormelis
1 spsk kakao
2-3 spsk spilkogende vand
25 g kokosmel
Smør og sukker røres godt, tilsæt æggene et
ad gangen og rør godt imellem hvert, tilsæt
æggeblommerne, og rør godt. Kom kokosmelet
og rosinerne i melet, der blandes med bagepulveret.
Det røres i skiftevis med mælken. Æggehviderne
piskes stive og vendes i til sidst. Fyld dejen i en
bradepande, der er belagt med bagepapir. Bag
kagen på næstnederste rille i ovnen ved 190 grader
i ca. 20 min. Køl kagen af på en bagerist, og overtræk
den med glasuren, drys med kokosmel. Kagen skæres
ud i passende stykker.