Abrikostrifli

antal 4-5
trækketid ca. 2 timer

2 dåser abrikoser
(a 415 g drænet vægt 235 g)
½ dl sukker
korn fra 1 stang vanilje
saft fra en ½ citron
saft fra en ½ appelsin
1 tsk fintrevet usprøjtet appelsinskal
3 blade husblas
4 dl ymer
2½ dl piskefløde
ca. 16 små makroner
evt. lidt Grand Marnier
friske mynteblade

1. Dræn abrikoserne. Blend ca. 320 g abrikoser
sammen med sukker, vaniljekorn, citronsaft, appelsinsaft
og -skal

2. Læg husblassen i blød i rigeligt koldt vand i 5 minutter.
Knug væden af husblassen og smelt den forsigtigt sammen
med lidt abrikosmos. Varm kun op til den er lun, og husblassen
lige smelter. Rør den i resten af abrikosmosen.
Vend ymer i blandingen.

3. Pisk fløden til skum og vend den forsigtigt i.

4. Skær resten af abrikoserne i mindre tern. Knus makronerne.

5. Anret desserten lagvis i portionsglas eller en stor glasskål.
Kom hakkede abrikoser i bunden (gem lidt til at pynte med),
fortsæt med knuste makroner - dryp evt. lidt likør på. Læg
derefter et tykt lag abrikoscreme på. Pynt med abrikos og
mynteblade.

6. Lad triflien stå koldt et par timer, inden der serveres.

Tips:
Hvis desserten skal portionsanrettes i glas, og du gerne vil
kunne se lagene, så lad abrikoscremen stivne, inden desserten
anrettes.